（圖片出處：陶葊）。
花結晶是什麼？
花結晶（はなけっしょう），跟之前介紹過的「曜変天目茶碗（ようへんてんもくちゃわん）」一樣，都是結晶釉的一種。
結晶釉（けっしょうゆう）的原理簡單來說，就是透過摻入的釉藥中的氧化物，在窯中燒製時產生化學反應後形成結晶（嗯，主要就是理化課本裡頭讓你頭疼的氧化還原反應，這裡就不多講了，有興趣了解的請去問你的理化老師XD）。不同的氧化物以及金屬成份，相應會長出不同的結晶類型和顏色。
像「曜変天目茶碗」上美麗如星空的結晶，就是釉藥裡頭含有氧化鐵的成份。而「花結晶」則是添加了高比例的氧化鋅，有時甚至會佔到釉藥比例中的3成，燒製完後在器皿表面長出的結晶，彷彿將花朵綻放時的美瞬間凍結，令人屏息。同時，在燒製過程中各種變數的影響下，即便是同一個窯燒出的同一批成品，各自的花結晶也都有細微的差異，每個都是獨一無二的。
結晶釉工藝本身誕生於19世紀末的歐洲，當時因為氧化鋅開始大量被應用在油畫顏料相關的藝術創作上，因此讓人們有機會嘗試運用在陶瓷的彩繪當中。雖然在明治維新以後傳入了日本，但由於製造難度高，並未廣泛流傳。
目前日本「花結晶」主要生產的地方，以「京燒・清水燒」為大宗。以花結晶剔透迷人的裝飾性，果然還是要京都這樣的「花之都」才配得上啊〜
如何長出花結晶？
把窯的溫度拉到1200度以上燒製，是花結晶生成的基本要件。
當窯內的溫度到達1200度以後，再稍微降溫個100度左右，持續3～4小時，讓釉藥中的氧化鋅可以慢慢地結晶，產生針狀、波紋、星形、冰花、晶簇等各種結晶類型。 要「培育」出一朵朵美麗的結晶花，除了需要嚴密的溫度控制外，室外溫度的季節差異，也會讓結晶化的程度等發生變化。
如果你沒有耐性給足時間好好培養結晶，那麼「花朵」就會綻放得不完全；相反的，結晶時間如果太長，「花朵」就會散開凋零。
由於燒製時完全看不到窯內，因此很多細節的掌控都依賴於陶藝家的經驗和直覺。雖然現代可以用測溫錐來精確量測窯內溫度，但是結晶釉藥的配製，以及各種花結晶的「培育」，還是得靠著不斷的試誤，一次又一次地累積出讓陶藝家滿意的「花種」。
花結晶可以用在哪邊呢？
話不多說，直接看圖囉〜
把花結晶開在杯子表面，算是基本款（圖片出處：K+）。
可以開在杯子，當然也能開在碗囉〜（圖片出處：K+）。
嘿嘿，冬天用這款花結晶土鍋圍爐，不只氛圍提升了一個檔次，搞不好連食材都覺得高級了起來呢！（圖片出處：陶葊）。
鈴〜鈴〜沒想到吧，花結晶還能長在風鈴上。可別小看這組桌上型風鈴喔，金色支架是著名的新潟燕三條金屬工藝品，連木片也是石川縣的山中塗加工的，整組都是日本傳統工藝品的結晶（圖片出處：K+）。
能給狗狗用這麼美麗的碗，你一定是個愛狗仕無誤！！（圖片出處：K+）。
花結晶壁磚，用來裝飾家中牆壁，一秒讓你恍如置身藝廊（圖片出處：K+）。
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