和食器

話說,益子燒是什麼?只要看完這篇文章就夠了。

話說,益子燒是什麼?只要看完這篇文章就夠了。
峠の釜めし:據說是日本最有人氣、販售超過一甲子的鐵路便當(駅弁,えきべん),跟益子燒(ましこやき)有什麼關係呢?   今天要跟大家分享的益子燒(ましこやき),雖然作為日本陶器產地的歷史還相當年輕(大概百來年左右),遠遠不及關西那些嚇死人的老妖級名窯,什麼有田燒、信樂燒一樣動輒有數百年的發展史,但是在現代日本陶藝界裡,被益子燒自由創作氛圍吸引而來,年輕又富有活力的創作者們,在這塊靜謐的土地...

話說,陶瓷器的貫入(開片、釉裂)是什麼?只要看完這篇文章就夠了。

話說,陶瓷器的貫入(開片、釉裂)是什麼?只要看完這篇文章就夠了。
貫入(かんにゅう):其實就是中文的「開片」或是「釉裂」。   若是看慣了現代工業化生產瓷器的朋友,第一次看到入手陶瓷器上的細細裂紋,常常會發出: 咦,這上頭怎麼有裂痕,是破掉還是瑕疵品啊? 遇到這種情況,不用擔心,看過我們今天的文章後,下次你就可以好好地端詳這些裂紋、品味屬於你的生活了。

話說,有田燒和伊萬里燒是什麼?只要看完這篇文章就夠了。

話說,有田燒和伊萬里燒是什麼?只要看完這篇文章就夠了。
陶山神社(すえやまじんじゃ):擁有全日本全世界唯一瓷器製的鳥居(糟了,是世界奇觀)。   說實在的,在開始踏入日本陶瓷器的世界以前,我跟大多數的人一樣,在商店看到「OO燒」大概就是有個「嗯,這是來自日本的陶瓷器」的第一印象,至於為什麼「燒」前面的名字會變來變去,有時候是伊萬里,過一陣子又變成有田,背後有什麼原因或見不得人的陰謀就不甚了了啦(搞得好像有什麼邪惡計畫的樣子)。

聊聊日本陶瓷食器的鉢和皿(碗盤)

聊聊日本陶瓷食器的鉢和皿(碗盤)
美觀雅緻的日本鉢皿,你挑對了嗎?   日本食器文化的一大特色就是大大小小、林林總總的杯碗盤皿很多,什麼豆皿啦、小鉢啦、取皿等等的,種類之多讓人眼花撩亂,去日本料理店吃飯,除了精緻美味的料理外,盛裝菜餚的雅緻食器,也是享用餐點時的一大看點,讓「吃日本料理」這件事不單單只是滿足我們的味蕾,也照顧了我們整體視覺上的美感。不過廚房洗碗盤的人應該會很想哭吧…… 如果你也想要在家營造美好的用餐體驗,...