哈囉！上次介紹完香脆可口的煎餅（せんべい），今天來聊聊另一個日本和菓子界隱藏版主角，常常被誤認為是煎餅的「近親」、連許多日本通都可能不小心混淆的——米菓（あられ・おかき）。 可能有些人會覺得奇怪，一個叫「米菓」的中文詞彙，怎麼會對照到兩個日文用法呢？ 嘿嘿〜這就是今天要說的日本米菓小祕密：あられ（Arare）和おかき（Okaki），這兩個名字有點可愛的和菓子，它們可是有點像，卻又不大像的雙胞胎喔！ […]…
對我們台灣人來說，「煎餅」跟「仙貝」是兩種不同概念的點心：用麵粉糊烤出來的，像台南的連得堂，以及像小林煎餅那種口感偏硬、顏色略呈咖啡色的，就是煎餅的代表；由米製作的仙貝，則是白色或是醬油色，一口咬下「喀滋！」是吃仙貝最熟悉的聲音，台灣大家耳熟能詳的大概就是旺旺仙貝。 但是在日本呢，就是只有「煎餅（漢字）」，「煎餅」就叫「せんべい（senbei）」，沒有寫作「仙貝」的用法。「仙貝」這個 […]…
今天來聊聊經常跟茶陶搭配的和菓子吧〜 饅頭？包子？一個饅頭各自表述 日常生活中從蒸籠拿出來的白色圓呼呼麵點，有包餡的叫「包子」，完全沒有餡料的叫「饅頭」，在台灣可以說是一種常識。 可是在日本飲食文化中所謂的「饅頭（まんじゅう）」呢，很抱歉喔〜裡頭一定是有包餡料的。 而且跟我們可以「呷粗飽」包子不一樣，日本的「饅頭」清一色是甜的，是當作甜點食用和菓子，雖說我們也有甜的包子 […]…
諧音梗（語呂合わせ）不是只有我們台灣人愛玩 為什麼6月16日是日本的「和菓子の日」呢？ 日本民間團體常為了要推廣自家的商品或是理念，會特別用諧音梗選一天作為「XXXの日」，比方說： 2月22日（貓之日，日語2的發音像貓的叫聲） 2月9日或是每個月的29日（肉之日，日語2和9的發音合起來是肉） 諸如此類的…… 總之，就是想辦法讓消費者記得這天要來跟我買東西啊，Show me the m […]…
