（圖片出處：わざわざ公式サイト）。
大多人對日本料理的印象，除了精緻美觀又好入口的食物以外，應該就是那琳瑯滿目、各色各樣的食器了吧〜
雖然這些日本食器（和食器）看起來都長得不大一樣，但其實萬變不離其宗，大多不脫以下我們要說的8大分類，趕快一起來看看！
1. 飯碗（めしわん）・丼（どんぶり）
（圖片出處：おうちで楽しむ陶器市 うちる）。
這大概是大家最熟悉的食器了，米食文化圈中餐桌上的主力，基本上就是用來裝飯、飯、飯。大號一點的丼，就是裡頭有飯有料、一碗搞定的日式蓋飯在用的，也可以拿來裝烏龍麵或是麵條。
2. 汁椀（しるわん）
（圖片出處：おうちで楽しむ陶器市 うちる）。
看字面就知道，這是專門用來裝湯的碗。
跟我們華人共食的飲食文化不同，日本飲食文化是每個人面前都會有一份專屬的菜餚分量（這就是你的守備範圍，別撈過界啊）。所以呢，不會像我們習慣會在吃完飯後，直接就用手中的空飯碗去裝餐桌上大家共同食用的那鍋湯，日本人是打一開始就已經準備好一人份的湯放在你面前了。也因此會特別在飯碗外，又另外劃出一個「汁椀」的品系。
看到這裡，可能有些細心的同學就會舉手發問了：
怎麼飯碗跟汁椀，一個是石部「碗」；另一個則是木部「椀」呢？
簡單來說，因為日本傳統上會用陶瓷來製作飯碗，所以從石部；而汁椀一般都是用木頭做的，因此偏旁取木部（也有再加工塗上漆，把椀做成漆器）。
3. 皿（さら）
就是盤子。
只是日本會按照不同的料理或菜餚，來選用特定尺寸大小的盤子。詳細的說明可以看我們之前的文章，這邊就不再重複贅述了：
4. 鉢（はち）・ボウル
雖然鉢跟飯碗長得很像，但外觀還是稍微不同的，鉢的造型會比較「自由」一點，邊緣可能也不會像飯碗一樣平整，有時為了美觀，甚至會有不規則的造型。
鉢基本上是設計用來裝涼拌菜（涼拌小黃瓜之類的）、生菜沙拉，或者是燉菜（煮物にもの）等菜餚，也可以配合鍋物料理，變成給每個人分裝鍋物時使用的小碗，最早是不會拿來裝飯的，但是現在其實沒有區分的這麼嚴格，如果你找到了一個趁手的小鉢，還是可以開開心心地用來吃飯沒問題的〜（不過你要是想一碗解決變成XX丼的話，可能要拿大鉢才行……）
5. 蓋物（ふたもの）
（圖片出處：光和陶器）。
通常都是在吃茶碗蒸（ちゃわんむし）的時候，會看到這種食器。加蓋的原因，主要是怕裡面的食物冷太快。
6. そば猪口（そばちょこ）
（圖片出處：おうちで楽しむ陶器市 うちる）。
這算是日本文化特有的食器，專門對應吃蕎麥麵的場合，用來裝沾蕎麥麵的醬汁。
嗯，其實也可以拿來當小鉢裝菜，或是當茶杯喝飲料用啦……
7. 茶器（ちゃき）
急須（圖片出處：奥川陶器）。
湯呑み（圖片出處：おうちで楽しむ陶器市 うちる）。
跟我們熟悉的茶具很像，主要就是茶壺（急須，きゅうす）和茶杯（湯呑み，ゆのみ）。
8. 酒器（しゅき）
徳利和ぐい呑み（圖片出處：エールネット）。
日本的酒器走卡哇依路線，都小小的、Size不大。酒瓶叫「徳利（とくり）」；酒杯是「ぐい呑み（ぐいのみ）」。
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