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和食器

陶瓷器知識

3個日本陶瓷食器你不可錯過的看點

3個日本陶瓷食器你不可錯過的看點

  一定有很多人很納悶,普通居家生活在使用的陶瓷器,照理來說不是什麼高科技產品,製作的技術也早就不是什麼秘密,論陶瓷發展的歷史嘛,中國也完全不輸給日本(甚至在大多數的時間,基本上是領先日本的)。但為什麼日本的陶瓷,和台灣本土的陶瓷擺在一起,那種工藝之美和精細的質地,就是硬生生比我們高出一截呢?而且這裡談到的落差,不是只挑高端的陶瓷品牌來講哦,而是即便是量產化的便宜陶瓷器,也存在這種落差, […]…

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話說,笠間燒是什麼?只要看完這篇文章就夠了。
陶瓷器知識

話說,笠間燒是什麼?只要看完這篇文章就夠了。

  哈囉!大家好,今天我們來聊聊日本的笠間燒(かさまやき)。 「笠間燒」是在日本關東地方東北部茨城縣笠間市(かさまし)製作的陶器。說到笠間這個地方,應該不少人是第一次聽到,除非是經常在跑日本深度旅行的朋友,不然絕對也不會知道,日本三大稻荷神社的其中之一,便是座落在笠間。…

峠の釜めし
陶瓷器知識

話說,益子燒是什麼?只要看完這篇文章就夠了。

  今天要跟大家分享的益子燒(ましこやき),雖然作為日本陶器產地的歷史還相當年輕(大概百來年左右),遠遠不及關西那些嚇死人的老妖級名窯,什麼有田燒、信樂燒一樣動輒有數百年的發展史,但是在現代日本陶藝界裡,被益子燒自由創作氛圍吸引而來,年輕又富有活力的創作者們,在這塊靜謐的土地上激盪出的火花,可是一點也不輸給那些百年老店哦〜 如果你已經厭倦了市售千篇一律的量產陶器,想要找找比較有個性或味道 […]…

陶山神社
陶瓷器知識

話說,有田燒和伊萬里燒是什麼?只要看完這篇文章就夠了。

  說實在的,在開始踏入日本陶瓷器的世界以前,我跟大多數的人一樣,在商店看到「OO燒」大概就是有個「嗯,這是來自日本的陶瓷器」的第一印象,至於為什麼「燒」前面的名字會變來變去,有時候是伊萬里,過一陣子又變成有田,背後有什麼原因或見不得人的陰謀就不甚了了啦(搞得好像有什麼邪惡計畫的樣子)。…

挑碗盤
陶瓷器知識 日本文化豆知識

聊聊日本陶瓷食器的鉢和皿(碗盤)

  日本食器文化的一大特色就是大大小小、林林總總的杯碗盤皿很多,什麼豆皿啦、小鉢啦、取皿等等的,種類之多讓人眼花撩亂,去日本料理店吃飯,除了精緻美味的料理外,盛裝菜餚的雅緻食器,也是享用餐點時的一大看點,讓「吃日本料理」這件事不單單只是滿足我們的味蕾,也照顧了我們整體視覺上的美感。不過廚房洗碗盤的人應該會很想哭吧…… 如果你也想要在家營造美好的用餐體驗,那麼要怎麼挑對適合自己的日本鉢皿( […]…